Online course

Тамақ өнімдерін өндірудің технологиялық жабдықтары

  • 5 sections
  • 49 materials
  • 1 test
Log in and start → Course programme
Description

About the course

Cмакова Нургуль Сериковна – PhD, ассистент профессор,

1. ЖАОК сипаттамасы

1.1 Оқу мақсаты:

Пәннің мақсаты — өнімнің жоғары сапасын қамтамасыз ете отырып, ең аз шығынмен ең жоғары өнімділікке жету жолдарын көрсету, сондай-ақ тағам технологиясындағы негізгі процестерді, аппараттар мен машиналарды зерттеу.

1.2 Оқу міндеттері:

1. Пән білім алушыларды тағам өнеркәсібінде қолданылатын машиналар мен аппараттардың негізгі түрлерімен, олардың конструкциялық ерекшеліктерімен, жұмыс істеу принциптерімен және қолданылатын технологиялық процестердің сипатымен таныстырады. Әсіресе тағамдық шикізатты өңдеудің әртүрлі кезеңдеріне арналған жабдықтарды таңдаудың қағидаларына ерекше назар аударылады.

2. Пән үйретеді:

a) нақты технологиялық міндеттерге сәйкес жабдықты өнімділігіне, сенімділігіне және үнемділігіне қарай ұтымды таңдауға;

b) тағам өндірісінің машиналары мен аппараттарына инженерлік есеп жүргізуге;

c) жабдықты пайдалану жағдайларын талдап, оны тиімді қолдану жөніндегі шараларды әзірлеуге;

d) жабдық жөніндегі білімді тағам өндірістерін жобалау, жаңғырту және автоматтандыру кезінде қолдануға.

3. Пән қалыптастырады:

a) технологиялық жабдықты таңдау мен пайдалануға байланысты практикалық мәселелерді шешу кезінде инженерлік ойлау қабілетін;

b) жабдықтың техникалық жағдайын талдау және бағалау дағдыларын;

c) өнімділікті арттыруға, шығындарды азайтуға және дайын өнім сапасын қамтамасыз етуге бағытталған технологиялық шешімдер қабылдау қабілетін.

1.3. Оқу нәтижелері:

Білім алушы тағам өнімдерін өндіру мен қайта өңдеуде қолданылатын жабдықтардың жұмыс принциптері, құрылымдық ерекшеліктері мен пайдалану ережелері туралы білім алады және технологиялық талаптарды ескере отырып, әртүрлі тағам өнімдеріне арналған оңтайлы жабдықты таңдау дағдыларын меңгереді.

2. Пререквизиттер. Тағам өндірісінің процестері мен аппараттары»

3. Постреквизиттер. «Сүт және ет өнеркәсібі кәсіпорындарындағы технологиялық есептеулердің негіздері»

4. Академиялық кредиттер саны / ЖАОК ұзақтығы

5. Курстың күрделілік деңгейі: бастауыш, орташа және жоғары

Contents

Course programme

Section materials and tests open once you are enrolled.

  1. Модуль 1 12 items
    • File 1 дәріс
    • URL 1-Видео дәріс
    • File Презентация 1-дәріс
    • File 2 дәріс
    • URL 2-Видео дәріс
    • File Презентация 2-дәріс
    • File 3 дәріс
    • URL 3-Видео дәріс
    • File Презентация 3-дәріс
    • File 4 дәріс
    • URL 4-Видео дәріс
    • File Презентация 4-дәріс
  2. Модуль 2 6 items
    • File 5 дәріс
    • URL 5-Видео дәріс
    • File Презентация 5-дәріс
    • File 6 дәріс
    • URL 6-Видео дәріс
    • File Презентация 6-дәріс
  3. Модуль 3 18 items
    • File 7 дәріс
    • URL 7-Видео дәріс
    • File Презентация 7-дәріс
    • File 8 дәріс
    • URL 8-Видео дәріс
    • File Презентация 8-дәріс
    • File 9 дәріс
    • URL 9-Видео дәріс
    • File Презентация 9-дәріс
    • File 10 дәріс
    • URL 10-Видео дәріс
    • File Презентация 10-дәріс
    • File 11 дәріс
    • URL 11-Видео дәріс
    • File Презентация 11-дәріс
    • File 12 дәріс
    • URL 12-Видео дәріс
    • File Презентация 12-дәріс
  4. Модуль 4 9 items
    • File 13 дәріс
    • URL 13-Видео дәріс
    • File Презентация 13-дәріс
    • File 14 дәріс
    • URL 14-Видео дәріс
    • File Презентация 14-дәріс
    • File 15 дәріс
    • URL 15-Видео дәріс
    • File Презентация 15-дәріс
  5. ЖАОК бойынша қорытынды бақылау 1 item
    • Quiz Тест
Recommended
All courses in this area →