Машины и аппараты пищевых производств
- 6 разделов
- 49 материалов
- 1 тест
О курсе
Карманова Гульбану Кабдыкалыковна, сеньор-лектор,
1. Характеристика МООК
1.1 Цель изучения:
Целью курса является изучение теории основных процессов пищевых производств и движущих сил, под действием которых они протекают методы расчета аппаратов и машин, которые позволяют находить оптимальные параметры и конструкцию аппаратов для его осуществления; изучение устройства и принципа действия промышленных аппаратов, в которых осуществляются процессы; изучение закономерностей перехода от лабораторных процессов к промышленным.
1.2 Задачи изучения:
- 1) Курс знакомит с основными типами машин и аппаратов, используемых в пищевых производствах, их устройством, принципами работы и технологическими функциями. Также рассматриваются особенности эксплуатации, технического обслуживания и ремонта оборудования, а также требования к надежности и безопасности работы машин в пищевой промышленности.
- 2) Курс научит правильно выбирать, эксплуатировать и обслуживать машины и аппараты, обеспечивающие технологические процессы в пищевой промышленности. обучающиеся приобретут навыки анализа технических характеристик оборудования, понимания технологических параметров, а также решения задач по оптимизации работы машин и повышению эффективности производства.
- 3) Курс вырабатывает профессиональные компетенции по техническому обеспечению и обслуживанию пищевых производств, умение эффективно управлять эксплуатацией машин и аппаратов, навыки технического анализа и принятия решений по модернизации и ремонту оборудования с учетом специфики пищевой отрасли.
1.3 Результаты обучения:
Зная назначение, область применения, классификацию, принцип действия машин и аппаратов обучающийся способен выбрать режим технологического процесса на производстве, с минимальными затратами и высоком качестве выпуска готовой продукции
2. Пререквизиты: Физика, Химия, Сопротивление материалов, Инженерная и компьютерная графика
3. Постреквизиты: Технологическое оборудование, Основы технологии пищевых производств, Безопасность и качество пищевых продуктов.
4. Количество академических кредитов/продолжительность МООК - 5
5. Уровень сложности курса: начинающий, средний и продвинутый
Программа курса
Материалы и тесты разделов открываются после записи на курс.
-
Модуль 1 9 элементов
-
Файл Лекция 1
-
Гиперссылка Видео лекция 1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 2 12 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 3 9 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 4 9 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 5 6 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
Итоговый контроль по МООК 1 элемент
-
Тест Тест
-
Другие курсы направления
Технология и стандартизацияАзық-түлік өнімдерінің тауартануы
Технология и стандартизацияТағам өндірісінің үрдістері және аппараттары
Технология и стандартизацияСтандартизация
Технология и стандартизацияӨнімдерді физикалық өңдеу әдістері