Онлайн-курс

Процессы и аппараты пищевых производств

  • 6 разделов
  • 49 материалов
  • 1 тест
Войти и начать → Программа курса
Описание

О курсе

Карманова Гульбану Кабдыкалыковна, сеньор-лектор,

1. Характеристика МООК

1.1 Цель изучения:

Целью курса научить слушателей рациональному выбору конструкций, расчету машин и аппаратов для определенных технологических процессов, а также методом целесообразной промышленной эксплуатации их, направленным на достижение максимальной производительности при минимальных затратах и высоком качестве готовой продукции, а также изучить основные процессы, аппараты и машины пищевой технологии.

1.2 Задачи изучения:

1. Изучить основные виды технологических процессов, используемых в пищевой промышленности (гидродинамические, тепловые, массообменные, механические и др.);

2. Освоить принципы действия, классификацию и конструкцию соответствующих аппаратов;

3. Сформировать умения и навыки расчетов параметров технологических процессов и оборудования;

4. Развить инженерно-технологическое мышление при проектировании и выборе аппаратов для конкретных условий производства;

1.3 Результаты обучения:

Классифицирует процессы пищевых производств по классам, группам и видам, демонстрирует знания теоретических основ расчета гидромеханических, механических, массообменных, теплообменных процессов и описывает их сущность и назначение.

2. Пререквизиты. Для освоения, данного МООК необходимы знания, умения и навыки, приобретенные при изучении следующих курсов: Физические методы обработки продуктов

3. Постреквизиты. Знания, умения и навыки, полученные при изучении МООК необходимы для освоения следующих курсов: Технологическое оборудование пищевых производств.

4. Количество академических кредитов/продолжительность МООК - 5

5. Уровень сложности курса: начинающий, средний и продвинутый

Содержание

Программа курса

Материалы и тесты разделов открываются после записи на курс.

  1. Модуль 1 9 элементов
    • Файл Лекция 1
    • Гиперссылка Видео лекция 1
    • Файл Презентация лекция 1
    • Файл Лекция 2
    • Гиперссылка Видео лекция 2
    • Файл Презентация лекция 2
    • Файл Лекция 3
    • Гиперссылка Видео лекция 3
    • Файл Презентация лекция 3
  2. Модуль 2 9 элементов
    • Файл Лекция 4
    • Гиперссылка Видео лекция 4
    • Файл Презентация лекция 4
    • Файл Лекция 5
    • Гиперссылка Видео лекция 5
    • Файл Презентация лекция 5
    • Файл Лекция 6
    • Гиперссылка Видео лекция 6
    • Файл Презентация лекция 6
  3. Модуль 3 9 элементов
    • Файл Лекция 7
    • Гиперссылка Видео лекция 7
    • Файл Презентация лекция 7
    • Файл Лекция 8
    • Гиперссылка Видео лекция 8
    • Файл Презентация лекция 8
    • Файл Лекция 9
    • Гиперссылка Видео лекция 9
    • Файл Презентация лекция 9
  4. Модуль 4 9 элементов
    • Файл Лекция 10
    • Гиперссылка Видео лекция 10
    • Файл Презентация лекция 10
    • Файл Лекция 11
    • Гиперссылка Видео лекция 11
    • Файл Презентация лекция 11
    • Файл Лекция 12
    • Гиперссылка Видео лекция 12
    • Файл Презентация лекция 12
  5. Модуль 5 9 элементов
    • Файл Лекция 13
    • Гиперссылка Видео лекция 13
    • Файл Презентация лекция 13
    • Файл Лекция 14
    • Гиперссылка Видео лекция 14
    • Файл Презентация лекция 14
    • Файл Лекция 15
    • Гиперссылка Видео лекция 15
    • Файл Презентация лекция 15
  6. Итоговый контроль по МООК 1 элемент
    • Тест Тест
Рекомендуем
Все курсы направления →