Онлайн-курс

Тағам өндірісінің үрдістері және аппараттары

  • 6 бөлім
  • 49 материал
  • 1 тест
Кіру және бастау → Курс бағдарламасы
Сипаттама

Курс туралы

Карманова Г.К. сеньор - лектор,

ЖАОК сипаттамасы:

1.1. Курстың мақсаты тыңдаушыларды конструкцияларды ұтымды таңдауға, белгілі бір технологиялық үрдістер үшін машиналар мен аппараттарды есептеуге, сондай-ақ оларды дайын өнімнің ең аз шығыны мен жоғары сапасы кезінде барынша өнімділікке қол жеткізуге бағытталған орынды өнеркәсіптік пайдалану әдісімен оқытып-үйрету, сондай-ақ негізгі үрдістерді, аппараттар мен тамақ технологиясы машиналарын зерделеу.

1.2 Курстың міндеттері:

1. Тамақ өнеркәсібінде пайдаланылатын технологиялық үрдістердің негізгі түрлерін (гидродинамикалық, жылу, масса алмасу, механикалық және т.б.) зерделеу;

2. Тиісті аппараттардың жұмыс істеу қағидаттарын, жіктелуін және құрылымын игеру;

3. Технологиялық үрдістер мен жабдықтардың параметрлерін есептеу білігі мен дағдыларын қалыптастыру;

4. Өндірістің нақты жағдайларына арналған аппараттарды жобалау және таңдау кезінде инженерлік-технологиялық ойлауды дамыту;

1.3 Курсты оқыту нәтижелері: тағам өндірісінің үрдістерінің кластары, топтары және түрлері бойынша жіктейді, гидромеханикалық, механикалық, масса алмасу, жылу алмасу үрдістерін есептеудің теориялық негіздері туралы білімін көрсетеді және олардың мәні мен мақсатын сипаттайды.

1.4.Пререквизиттері: БҚОК-ты меңгеру үшін келесі курстарды зерделеу кезінде алынған білім, іскерлік және дағдылар қажет: Өнімдерді өңдеудің физикалық әдістері

1.5 Постреквизиттері: БҚОК-ты зерделеу кезінде алынған білім, іскерлік және дағдылар мынадай курстарды игеру үшін қажет: Тамақ өндірісінің технологиялық жабдығы.

Академиялық кредиттердің саны/ЖАОК ұзақтығы – 5 кредит

Курстың күрделілік деңгейі: бастауыш, орта, жоғары

Мазмұны

Курс бағдарламасы

Бөлімдердің материалдары мен тесттері курсқа жазылғаннан кейін ашылады.

  1. Модуль 1 9 элемент
    • Қор 1 дәріс
    • URL 1-Видео дәріс
    • Қор Презентация 1-дәріс
    • Қор 2 дәріс
    • URL 2-Видео дәріс
    • Қор Презентация 2-дәріс
    • Қор 3 дәріс
    • URL 3-Видео дәріс
    • Қор Презентация 3-дәріс
  2. Модуль 2 9 элемент
    • Қор 4 дәріс
    • URL 4-Видео дәріс
    • Қор Презентация 4-дәріс
    • Қор 5 дәріс
    • URL 5-Видео дәріс
    • Қор Презентация 5-дәріс
    • Қор 6 дәріс
    • URL 6-Видео дәріс
    • Қор Презентация 6-дәріс
  3. Модуль 3 9 элемент
    • Қор 7 дәріс
    • URL 7-Видео дәріс
    • Қор Презентация 7-дәріс
    • Қор 8 дәріс
    • URL 8-Видео дәріс
    • Қор Презентация 8-дәріс
    • Қор 9 дәріс
    • URL 9-Видео дәріс
    • Қор Презентация 9-дәріс
  4. Модуль 4 9 элемент
    • Қор 10 дәріс
    • URL 10-Видео дәріс
    • Қор Презентация 10-дәріс
    • Қор 11 дәріс
    • URL 11-Видео дәріс
    • Қор Презентация 11-дәріс
    • Қор 12 дәріс
    • URL 12-Видео дәріс
    • Қор Презентация 12-дәріс
  5. Модуль 5 9 элемент
    • Қор 13 дәріс
    • URL 13-Видео дәріс
    • Қор Презентация 13-дәріс
    • Қор 14 дәріс
    • URL 14-Видео дәріс
    • Қор Презентация 14-дәріс
    • Қор 15 дәріс
    • URL 15-Видео дәріс
    • Қор Презентация 15-дәріс
  6. ЖАОК бойынша қорытынды бақылау 1 элемент
    • Тест Тест
Ұсынамыз
Бағыттың барлық курстары →