Online course

Астық және оны қайта өңдеу өнімдерін сараптау

  • 4 sections
  • 34 materials
  • 1 test
Log in and start → Course programme
Description

About the course

Тұрабаева А.Е, сеньор - лектор.

ЖАОК сипаттамасы:

1.1.Курс мақсаты : Пәннің мақсаты астық, жарма, ұн, макарон өнімдері және астық негізіндегі тағам концентраттарының ұн және макарон өндірісінің сапасын сараптау бойынша білімді қалыптастыру. Студенттер өнімнің толық сипаттамасын, өндіру, тарату, сақтау және өткізу процесінде олардың сапасын қалыптастыратын факторларды меңгереді, астық пен оның өңделген өнімдеріне сараптама жүргізу дағдыларын меңгереді

1.2.Курстың міндеттері:

1.Астық, ұн, жарма, макарон және тағам концентраттарының сапалық көрсеткіштерімен таныстырады.

2.Өнім сапасын сараптау әдістерін, сапаға әсер ететін факторларды анықтауды үйретеді.

3.Сараптамалық ойлау, өнім сапасын бағалау және талдау дағдыларын дамытады.

1.3. Пәнді оқыту нәтижелері: Астық пен оның өңдеу өнімдерін сараптауды жүргізу, олардың сапасын, стандарттарға және нормативтік талаптарға сәйкестігін бағалау, сондай-ақ қауіпсіздікті қамтамасыз ету және өңдеу технологиясын жақсарту үшін бақылау және талдау әдістерін әзірлеу

1.4.Пререквизиттері: Тағам химиясы, Тамақ биохимиясы

1.5. Постреквизиттері: Қорытынды аттестаттау

Академиялық кредиттердің саны/ЖАОК ұзақтығы – 5 кредит

Курстың күрделілік деңгейі: бастауыш, орта, жоғары

Contents

Course programme

Section materials and tests open once you are enrolled.

  1. Модуль 1 10 items
    • File 1 дәріс
    • URL 1-Видео дәріс
    • File 2 дәріс
    • URL 2-Видео дәріс
    • File 3 дәріс
    • URL 3-Видео дәріс
    • File 4 дәріс
    • URL 4-Видео дәріс
    • File 5 дәріс
    • URL 5-Видео дәріс
  2. Модуль 2 10 items
    • File 6 дәріс
    • URL 6-Видео дәріс
    • File 7 дәріс
    • URL 7-Видео дәріс
    • File 8 дәріс
    • URL 8-Видео дәріс
    • File 9 дәріс
    • URL 9-Видео дәріс
    • File 10 дәріс
    • URL 10-Видео дәріс
  3. Модуль 3 10 items
    • File 11 дәріс
    • URL 11-Видео дәріс
    • File 12 дәріс
    • URL 12-Видео дәріс
    • File 13 дәріс
    • URL 13-Видео дәріс
    • File 14 дәріс
    • URL 14-Видео дәріс
    • File 15 дәріс
    • URL 15-Видео дәріс
  4. ЖАОК бойынша қорытынды бақылау 1 item
    • Quiz Тест
Recommended
All courses in this area →