Online course

Нутрициология

  • 6 sections
  • 34 materials
  • 1 test
Log in and start → Course programme
Description

About the course

Тыкежанова Гульмира Менгалиевна к.б.н., ассоциированный профессор,

1. Характеристика МООК

1.1 Цель изучения: формирование у обучающихся знаний о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, научно обоснованных принципах рационального питания и роли пищевых продуктов в обеспечении здоровья населения, необходимых для разработки, оценки качества и совершенствования технологий производства продуктов питания.

1.2 Задачи изучения:

  • 1) освоение теоретических основ нутрициологии, её роли в системе пищевых наук, принципов рационального, профилактического и специализированного питания;
  • 2) изучение современных подходов к рациональному и персонализированному питанию, а также инноваций и новых технологий в области нутрициологии;
  • 3) формирование практических навыков оценки пищевого статуса человека, анализа и составления рационов, разработки профилактических и коррекционных программ питания.

1.3 Результаты обучения: осуществляет оценку рациональности питания и его влияния на здоровье человека, разрабатывает научно обоснованные рекомендации по рациону и профилактике заболеваний, применяет современные методы анализа питания и цифровые технологии для мониторинга и оптимизации пищевого поведения.

2. Пререквизиты. Для освоения, данного МООК необходимы знания, умения и навыки, приобретённые при изучении курса «Пищевая химия»

3. Постреквизиты. Знания, умения и навыки, полученные при изучении МООК необходимы для освоения курса «Технология продуктов общественного питания

4. Количество академических кредитов/продолжительность МООК – 5 кредитов

5. Уровень сложности курса: средний

Contents

Course programme

Section materials and tests open once you are enrolled.

  1. Модуль 1 8 items
    • File Лекция 1
    • URL Видео лекция 1
    • File Лекция 2
    • URL Видео лекция 2
    • File Лекция 3
    • URL Видео лекция 3
    • File Лекция 4
    • URL Видео лекция 4
  2. Модуль 2 4 items
    • File Лекция 5
    • URL Видео лекция 5
    • File Лекция 6
    • URL Видео лекция 6
  3. Модуль 3 6 items
    • File Лекция 7
    • URL Видео лекция 7
    • File Лекция 8
    • URL Видео лекция 8
    • File Лекция 9
    • URL Видео лекция 9
  4. Модуль 4 6 items
    • File Лекция 10
    • URL Видео лекция 10
    • File Лекция 11
    • URL Видео лекция 11
    • File Лекция 12
    • URL Видео лекция 12
  5. Модуль 5 6 items
    • File Лекция 13
    • URL Видео лекция 13
    • File Лекция 14
    • URL Видео лекция 14
    • File Лекция 15
    • URL Видео лекция 15
  6. Итоговый контроль по МООК 1 item
    • Quiz Тест
Recommended
All courses in this area →