Online course

Ет және ет өнімдерінің биотехнологиясы

  • 4 sections
  • 34 materials
  • 1 test
Log in and start → Course programme
Description

About the course

Серикова Шынар – биология ғылымдарының кандидаты, ассистент-профессор,

1.МООК сипаттамасы

1.1 Пәнді оқытудың мақсаты: ет өнімдерін өндіруде қолданылатын биотехнологиялық үдерістер туралы білім қалыптастыру, шикізатқа биотехнологиялық әсер ету әдістерін меңгеру, бұл ет өнімдерінің сапасын, қауіпсіздігін және тағамдық құндылығын жақсартуға бағытталған. Курста сонымен қатар қазіргі тенденциялар мен тағам қауіпсіздігі талаптарын ескере отырып, ет өнеркәсібінде инновациялық технологияларды әзірлеу және өндірістік үдерістерді оңтайландыру дағдылары дамытылады.

1.2 Оқу міндеттері:

 Ет және ет өнімдерін өндірудегі биотехнологиялық үдерістердің ғылыми негіздерімен, қолданылатын микроорганизмдер мен биокатализаторлардың рөлімен таныстыру.

 Ет шикізатына биотехнологиялық әсер ету әдістерін, сондай-ақ сапаны, қауіпсіздікті және тағамдық құндылықты арттыру тәсілдерін үйрету.

 Ет өнеркәсібінде инновациялық технологияларды қолдану, өндірістік үдерістерді талдау және оңтайландыру дағдыларын дамыту.

1.3 Оқыту нәтижелері:

Ет өнімдерін өндіруге биотехнологиялық процестерді әзірлейді және енгізеді, ет пен ет өнімдерінің сапасын, қауіпсіздігін және қоректік құндылығын жақсарту үшін микроорганизмдер мен ферменттерді қолданады, өнімнің қауіпсіздік және сапа стандарттарының сақталуын бақылайды.

2. Пререквизиттер. Тағамдық биотехнология, Өндірістік биотехнология

3. Постреквизиттер. Биотехнологиялық өндірісті бақылау және бағалау, Биотехнологиялық өндірістерді технохимиялық бақылау

4. Академиялық кредиттер көлемі -5/ МООК ұзақтығы-15 апта

5. Курстың күрделілік деңгейі: орташа

Contents

Course programme

Section materials and tests open once you are enrolled.

  1. Модуль 1 8 items
    • File 1 дәріс
    • URL 1-Видео дәріс
    • File 2 дәріс
    • URL 2-Видео дәріс
    • File 3 дәріс
    • URL 3-Видео дәріс
    • File 4 дәріс
    • URL 4-Видео дәріс
  2. Модуль 2 12 items
    • File 5 дәріс
    • URL 5-Видео дәріс
    • File 6 дәріс
    • URL 6-Видео дәріс
    • File 7 дәріс
    • URL 7-Видео дәріс
    • File 8 дәріс
    • URL 8-Видео дәріс
    • File 9 дәріс
    • URL 9-Видео дәріс
    • File 10 дәріс
    • URL 10-Видео дәріс
  3. Модуль 3 10 items
    • File 11 дәріс
    • URL 11-Видео дәріс
    • File 12 дәріс
    • URL 12-Видео дәріс
    • File 13 дәріс
    • URL 13-Видео дәріс
    • File 14 дәріс
    • URL 14-Видео дәріс
    • File 15 дәріс
    • URL 15-Видео дәріс
  4. ЖАОК бойынша қорытынды бақылау 1 item
    • Quiz Тест
Recommended
All courses in this area →