Online course

Қайта өңдеу өндірістерінің жалпы технологиясы

  • 6 sections
  • 49 materials
  • 1 test
Log in and start → Course programme
Description

About the course

Тұрабаева Аманкүл Есжанқызы, сеньор-лектор.

1. ЖАОҚ сипаттамалары

1.1.Пәннің мақсаты: жемістер мен көкөністерді сақтаудың және қайта өңдеудің заманауи технологияларын, олардың сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету әдістерін зерттеу. Консервілеу, орау, сапаны бақылау тәсілдері қарастырылады. Өнімді өңдеу, сақтау, қайта өңдеу дағдыларын нормативтік талаптар мен тауарлық құндылығын арттыру негізінде меңгереді.

1.2. Пәнді оқытудың міндеттері:

  • 1) Өнімдерді өңдеу және өндірудің негізгі әдістері мен технологияларын түсінеді. Шикізатты жартылай фабрикаттар мен дайын өнімге қайта өңдеудің технологиялық схемаларын жасайды.

Өндірістік процестерді ұйымдастыру мен басқару жөніндегі негізгі принциптерді меңгереді.

  • 2) Астық, ұн, жарма, құрама жем, нан, макарон және кондитерлік өнімдердің технологиялық процестерін тиімді ұйымдастыру.

Шикізатты қайта өңдеу, сақтау және өңдеу процестерін жоспарлау мен басқаруды үйренеді.

Өндіріс технологиясын жетілдіру және өндіріс кезінде кездесетін мәселелерді шешу дағдыларын меңгереді.

  • 3) Технологиялық процестерді ұйымдастыру және басқару дағдыларын, сонымен қатар өндіріске қажетті шешімдер қабылдау қабілетін.

Өндірістік технологияларды тиімді пайдалану және инновациялық шешімдерді енгізу үшін аналитикалық ойлау дағдыларын.

Өндірістік жағдайларды талдап, технологиялық схемаларды жасау және өндірісті оңтайландыру бойынша шешім қабылдау қабілетін.

1.3.Пәнді оқыту нәтижелері:

Жемістер мен көкөністерді сақтау және қайта өңдеу технологияларын тиімді қолдана алады, консервілеу мен ораудың оңтайлы әдістерін таңдайды, өнімнің сапасын бақылап, нормативтік талаптарға сәйкестігін қамтамасыз етеді, сондай-ақ өнімнің тауарлық құндылығын арттырады.

1.4.Пререквизиттері: Қайта өңдеу өндірістерінің жалпы технологиясы

1.5 Постреквизиттер: Қорытынды аттестаттау

Академиялық кредиттер саны-5/ ЖАОҚ ұзақтығы-5

Курстың қиындық деңгейі: бастауыш, орта және жоғары деңгей

Contents

Course programme

Section materials and tests open once you are enrolled.

  1. Модуль 1 9 items
    • File 1 дәріс
    • URL 1-Видео дәріс
    • File Презентация 1-дәріс
    • File 2 дәріс
    • URL 2-Видео дәріс
    • File Презентация 2-дәріс
    • File 3 дәріс
    • URL 3-Видео дәріс
    • File Презентация 3-дәріс
  2. Модуль 2 9 items
    • File 4 дәріс
    • URL 4-Видео дәріс
    • File Презентация 4-дәріс
    • File 5 дәріс
    • URL 5-Видео дәріс
    • File Презентация 5-дәріс
    • File 6 дәріс
    • URL 6-Видео дәріс
    • File Презентация 6-дәріс
  3. Модуль 3 9 items
    • File 7 дәріс
    • URL 7-Видео дәріс
    • File Презентация 7-дәріс
    • File 8 дәріс
    • URL 8-Видео дәріс
    • File Презентация 8-дәріс
    • File 9 дәріс
    • URL 9-Видео дәріс
    • File Презентация 9-дәріс
  4. Модуль 4 12 items
    • File 10 дәріс
    • URL 10-Видео дәріс
    • File Презентация 10-дәріс
    • File 11 дәріс
    • URL 11-Видео дәріс
    • File Презентация 11-дәріс
    • File 12 дәріс
    • URL 12-Видео дәріс
    • File Презентация 12-дәріс
    • File 13 дәріс
    • URL 13-Видео дәріс
    • File Презентация 13-дәріс
  5. Модуль 5 6 items
    • File 14 дәріс
    • URL 14-Видео дәріс
    • File Презентация 14-дәріс
    • File 15 дәріс
    • URL 15-Видео дәріс
    • File Презентация 15-дәріс
  6. ЖАОК қорытынды бағалау 1 item
    • Quiz Тест
Recommended
All courses in this area →