Онлайн-курс

Анализ рисков и опасных факторов

6 бөлім
34 материал
1 тест

Сипаттама

Курс туралы

Аубакирова А.К. – магистр, сеньор-лектор.

1. Характеристика МООК

1.1 Изучается с целью формирования навыков по процессам управления рисками, такие как: идентификация, анализ и оценка рисков. Дисциплина направлена на изучение опасных факторов (виды, причины порчи пищевых продуктов), методов минимизации рисков и принципов контрольных критических пределов

1.2 Дисциплина знакомит с понятием и видами опасных факторов, влияющих на качество пищевых продуктов, обучит методам идентификации, анализа и оценки рисков, связанных с пищевыми продуктами, а также дисциплина вырабатывает навыки разработки мер по минимизации рисков и установлению контрольных критических пределов.

1.3 Приобретают знания о методах идентификации, оценки и управления рисками на производствах в пищевой отрасли, а также развивают навыки анализа опасных факторов и принятия решений для минимизации потенциальных угроз.

2. Пререквизиты.Упаковка и маркировка товаров, Основы идентификации продукции и документов

3. Постреквизиты. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов

4. 5 кредитов/продолжительность МООК

5. Уровень сложности курса: средний

Мазмұны

Курс бағдарламасы

Бөлімдердің материалдары мен тесттері курсқа жазылғаннан кейін ашылады.

Модуль 1 6 элемент
- Қор Лекция 1
- URL Видео лекция 1
- Қор Лекция 2
- URL Видео лекция 2
- Қор Лекция 3
- URL Видео лекция 3
Модуль 2 6 элемент
- Қор Лекция 4
- URL Видео лекция 4
- Қор Лекция 5
- URL Видео лекция 5
- Қор Лекция 6
- URL Видео лекция 6
Модуль 3 6 элемент
- Қор Лекция 7
- URL Видео лекция 7
- Қор Лекция 8
- URL Видео лекция 8
- Қор Лекция 9
- URL Видео лекция 9
Модуль 4 6 элемент
- Қор Лекция 10
- URL Видео лекция 10
- Қор Лекция 11
- URL Видео лекция 11
- Қор Лекция 12
- URL Видео лекция 12
Модуль 5 6 элемент
- Қор Лекция 13
- URL Видео лекция 13
- Қор Лекция 14
- URL Видео лекция 14
- Қор Лекция 15
- URL Видео лекция 15
Итоговый контроль по МООК 1 элемент
- Тест Тест