Online course

Өнімдерді физикалық өңдеу әдістері

  • 6 sections
  • 34 materials
  • 1 test
Log in and start → Course programme
Description

About the course

Агедилова Мереке Туяковна – химия ғылымдарының кандидаты, қауымдастырылған профессордың м.а. ,

1. Жаппай ашық онлайн курсының (МООК) сипаттамасы

1.1 Оқу мақсаты: тамақ өнеркәсібінде бірқатар физикалық өңдеу әдістерін қолдануды зерттеу: жоғары және аса жоғары жиілікті электр тогы, инфрақызыл сәулелену, электр өрістері, контактілі өңдеу, ультрадыбыстық, сондай-ақ импульстік әдістер және тамақ өндірісінің инженерлік физикалық және химиялық механикасы.

1.2 Оқу міндеттері: 1)Электрлік, термиялық, ультрадыбыстық, импульстік және басқа технологияларды қоса алғанда, тамақ өңдеудің заманауи физикалық әдістерін енгізеді.

  • 2) Тамақ өңдеудің тиімділігі мен сапасын арттыру үшін физикалық әдістер мен инженерлік тәсілдерді қолданады.
  • 3) Өңдеу әдістерін таңдау және негіздеу бойынша практикалық дағдыларды, сондай-ақ шикізатты ұтымды пайдалану және тамақ өндірісі технологияларын жетілдіру бойынша құзыреттіліктерді дамытады.

1.3 Оқыту нәтижелері: Тамақ өндірісі технологиясына озық физикалық және инженерлік реология әдістерін қолданады және компоненттер құрамының жеткіліктілігі мен шикізатты ұтымды пайдаланудың теориялық және практикалық негіздемесіне негізделген тамақ өңдеу технологиясы мен әдістерін жетілдіру туралы білімдерін көрсетеді.

1.Пререквизиттер: Тамақ өндірісіндегі микробиология, санитария және гигиена

2.Постреквизиттер: Тамақ өнеркәсібі технологиясы

3. Академиялық кредиттер көлемі / MOOК ұзақтығы: 5 кредит / 15 апта

4. Курстың күрделілік деңгейі: орташа

Contents

Course programme

Section materials and tests open once you are enrolled.

  1. Модуль 1 6 items
    • File 1 дәріс
    • URL 1-Видео дәріс
    • File 2 дәріс
    • URL 2-Видео дәріс
    • File 3 дәріс
    • URL 3-Видео дәріс
  2. Модуль 2 6 items
    • File 4 дәріс
    • URL 4-Видео дәріс
    • File 5 дәріс
    • URL 5-Видео дәріс
    • File 6 дәріс
    • URL 6-Видео дәріс
  3. Модуль 3 6 items
    • File 7 дәріс
    • URL 7-Видео дәріс
    • File 8 дәріс
    • URL 8-Видео дәріс
    • File 9 дәріс
    • URL 9-Видео дәріс
  4. Модуль 4 6 items
    • File 10 дәріс
    • URL 10-Видео дәріс
    • File 11 дәріс
    • URL 11-Видео дәріс
    • File 12 дәріс
    • URL 12-Видео дәріс
  5. Модуль 5 6 items
    • File 13 дәріс
    • URL 13-Видео дәріс
    • File 14 дәріс
    • URL 14-Видео дәріс
    • File 15 дәріс
    • URL 15-Видео дәріс
  6. ЖАОК бойынша қорытынды бақылау 1 item
    • Quiz Тест
Recommended
All courses in this area →