Онлайн-курс

Тағам өнімдерінің экологиялық қауіпсіздігі

  • 5 разделов
  • 34 материала
  • 1 тест
Войти и начать → Программа курса
Описание

О курсе

Муканова Куралай Айтжановна – PhD, ассистент-профессор,

1.МООК сипаттамасы

1.1 Оқу мақсаты: Тамақ өнімдерінің экологиялық қауіпсіздігі туралы білімді қалыптастыру және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігіне әсер ететін факторларды анықтау тәсілдерін қарастыру. Азық-түліктің адам денсаулығына әсері туралы білімді қолданады, сондай-ақ олардың ел дамуындағы маңызын анықтайды, азық-түлікті экологиялық зерттеу әдістерін талдайды, азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін өндірістің жаңа технологияларын қолданады.

1.2 Оқу міндеттері:

Пән білім алушыларға тамақ өнімдерін өндіру, тасымалдау, сақтау және тұтыну жүйесіндегі экологиялық қауіпсіздік негіздерімен таныстырады. Ол ластаушы заттардың түрлерін (химиялық, биологиялық, радиациялық), олардың азық-түлікке түсу көздерін, сондай-ақ экологиялық және азық-түлік қауіпсіздігі саласындағы нормативтік-құқықтық реттеуді ашады

1.3 Оқыту нәтижелері:

  • тамақ өңдеу кәсіпорындарында тамақ қауіпсіздігі жүйелерін әзірлеу және енгізу үшін тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етудің жалпы қағидаттары туралы білім жүйесін пайдалану;
  • тамақ өнімдерін өндіруге, сақтауға және сатуға байланысты қауіптердің пайда болуы мен алдын алудың негізгі жолдарын болжау.
  • табиғи және техногендік қауіптің негізгі түрлері, шикізатқа да, соңғы азық-түлікке де байланысты өңдеу, буып-түю, сақтау және өткізу.

Пререквизиттер. Химия, Биогеохимия,Экотоксикология

Постреквизиттер. Қорытынды аттесттау

3. Академиялық кредиттер көлемі -5/ МООК ұзақтығы-15 апта

4.Курстың күрделілік деңгейі: орташа

Содержание

Программа курса

Материалы и тесты разделов открываются после записи на курс.

  1. Модуль 1 4 элемента
    • Файл 1 дәріс
    • Гиперссылка 1-Видео дәріс
    • Файл 2 дәріс
    • Гиперссылка 2-Видео дәріс
  2. Модуль 2 4 элемента
    • Файл 3 дәріс
    • Гиперссылка 3-Видео дәріс
    • Файл 4 дәріс
    • Гиперссылка 4-Видео дәріс
  3. Модуль 3 14 элементов
    • Файл 5 дәріс
    • Гиперссылка 5-Видео дәріс
    • Файл 6 дәріс
    • Гиперссылка 6-Видео дәріс
    • Файл 7 дәріс
    • Гиперссылка 7-Видео дәріс
    • Файл 8 дәріс
    • Гиперссылка 8-Видео дәріс
    • Файл 9 дәріс
    • Гиперссылка 9-Видео дәріс
    • Файл 10 дәріс
    • Гиперссылка 10-Видео дәріс
    • Файл 11 дәріс
    • Гиперссылка 11-Видео дәріс
  4. Модуль 4 8 элементов
    • Файл 12 дәріс
    • Гиперссылка 12-Видео дәріс
    • Файл 13 дәріс
    • Гиперссылка 13-Видео дәріс
    • Файл 14 дәріс
    • Гиперссылка 14-Видео дәріс
    • Файл 15 дәріс
    • Гиперссылка 15-Видео дәріс
  5. ЖАОК бойынша қорытынды бақылау 1 элемент
    • Тест Тест
Рекомендуем
Все курсы направления →