Online course

Консервілер және азық-түлік концентраттарының технологиясы

  • 4 sections
  • 34 materials
  • 1 test
Log in and start → Course programme
Description

About the course

Муканова Куралай Айтжановна – PhD, ассистент-профессор,

1.МООК сипаттамасы

1.1 Оқу мақсаты: Консервілерді және тағамдық концентраттардың әр түрін технологиялық прцесстерді осы курста қарастырған. Өндірістік жағдайда тағамдық консервілерді және тағамдарды ұзақ сақтау және сақтау ережелерін білу, арнайы өндірістік тағамдарды концентрациясын пайдалнуды, материалдар мен шикізаттардың құрамын білу.

1.2 Оқу міндеттері:

Консервілер мен тағамдық концентраттарды өндіру технологиясының теориялық және практикалық негіздерін меңгерту, шикізат пен дайын өнімнің сапасын бағалау әдістерін үйрету, технологиялық процестерді талдау және жетілдіру дағдыларын қалыптастыру, өнімдерді сақтау мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету талаптарын игерту, сондай-ақ заманауи және қалдықсыз технологияларды қолдануды меңгерту.

1.3 Оқыту нәтижелері:

Білім: - Азық-т.лік өнімінен алынған азықтарды және тағамдардың концентрациясын өндіріс саласында және шикізат базасындағы негізгі мәселелер гылыми-техникалық мәселелердәі дамуы, дайын өнімдердің және шикізаттардың сапасын жоғарылату мәселесі, шикізат анализінің заманауи әдісі.

Іскерлік: Дайын және шикізат өнімдерінің спасының көрсеткішін эксперименттік зерттеулер арқылы анықтап нәтижесін шығару, технологиялық процесстер және дайын өнімдер, шикізаттардың сапасын анализдеу және технологиялық процесстер базасында тура әсер ете отырып дамытуды меңгеру.

Жаналығы: Қоршаған орта жағдайында сақтау және қалдықсыз технологиялардың мінездемесі, технологиялық процесстердің жаңалықтарын үйрену.

Құзыреттілік: стандартты емес азықтарды технологиялық құрылғылардың көмегімен бағалау

Пререквизиттер. «Азық-түлік өнімдері технологиясының негіздері», «Азық-түлік өнімдері салаларының технологиясы», «Ет және ет өнімдерінің технологиясы» «Сүт және сұт өнідерінің технологиясы» және т.б.

Постреквизиттер. Қорытынды аттесттау

3. Академиялық кредиттер көлемі -5/ МООК ұзақтығы-15 апта

4.Курстың күрделілік деңгейі: орташа

Contents

Course programme

Section materials and tests open once you are enrolled.

  1. Модуль 1 10 items
    • File 1 дәріс
    • URL 1-Видео дәріс
    • File 2 дәріс
    • URL 2-Видео дәріс
    • File 3 дәріс
    • URL 3-Видео дәріс
    • File 4 дәріс
    • URL 4-Видео дәріс
    • File 5 дәріс
    • URL 5-Видео дәріс
  2. Модуль 2 12 items
    • File 6 дәріс
    • URL 6-Видео дәріс
    • File 7 дәріс
    • URL 7-Видео дәріс
    • File 8 дәріс
    • URL 8-Видео дәріс
    • File 9 дәріс
    • URL 9-Видео дәріс
    • File 10 дәріс
    • URL 10-Видео дәріс
    • File 11 дәріс
    • URL 11-Видео дәріс
  3. Модуль 3 8 items
    • File 12 дәріс
    • URL 12-Видео дәріс
    • File 13 дәріс
    • URL 13-Видео дәріс
    • File 14 дәріс
    • URL 14-Видео дәріс
    • File 15 дәріс
    • URL 15-Видео дәріс
  4. ЖАОК бойынша қорытынды бақылау 1 item
    • Quiz Тест
Recommended
All courses in this area →