Бухгалтерский учёт и аудит в ресторанном и гостиничном бизнесе

Тусибаева Гульмира Сергеевна – PhD, ассоциированный профессор, и.о.профессора 1. Характеристика МООК 1.1 Цель изучения: освоение теоретических основ и практических методов ведения бухгалтерского учёта, составления финансовой отчётности и проведения аудиторских проверок с учётом отраслевой специфики индустрии гостеприимства. 1.2 Задачи изучения: - Изучение отраслевой специфики организации бухгалтерского учёта в предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса; - освоение нормативно-правовых и методических основ, регулирующих бухгалтерский учёт, отчётность и аудиторскую деятельность в индустрии гостеприимства. - формирование практических компетенций по ведению первичной документации и подготовке финансовой отчётности субъектов отрасли; - овладение методологией и процедурами аудиторской проверки, учитывающими особенности функционирования предприятий ресторанного и гостиничного сектора. Результаты обучения: обучающийся должен продемонстрировать: - знание теоретических основ и нормативно-правовых требований, регулирующих бухгалтерский учёт, отчётность и аудит в ресторанном и гостиничном бизнесе; - понимание отраслевой специфики финансово-хозяйственных операций и особенностей их отражения в учётной системе предприятий индустрии гостеприимства; - умение корректно оформлять первичную документацию, вести учётные регистры и составлять финансовую отчётность в соответствии с действующими стандартами; - навыки применения основных методов и процедур аудиторской проверки, включая оценку системы внутреннего контроля и выявление нарушений в учётной информации. Пререквизиты. Для освоения, данного МООК необходимы знания, умения и навыки, приобретённые при изучении следующих курсов: Основы калькуляции в ресторанном деле. Постреквизиты. Знания, умения и навыки, полученные при изучении МООК необходимы для успешного прохождения итоговой аттестации. 2. Количество академических кредитов- 5 кредитов 3. Уровень сложности курса: средний.