Мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі маркетинг

Абеуханова Еркежан Бахытбековна экономикалық ғылымдар магистрі, сеньор-лектор, 1. Мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі маркетинг ЖАОК сипаттамасы 1.1. Оқу мақсаты: пәнді оқыту мақсаттарын анықтағанда, білім алушылардың пән бойынша негізгі білімдерін қалыптастыру, дағдыларын дамыту және кәсіби қабілеттерін жетілдіру көзделді. «Мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі маркетинг» пәнін оқытудың мақсаттары 1. Маркетингтің теориялық негіздерін түсіндіру. Білім алушыларға маркетингтің мәні, принциптері, қызметтері мен туризм индустриясындағы рөлі туралы түсінік беру. 2. Қонақ үй және мейрамхана бизнесіндегі нарықтық талдауды үйрету. Нарық конъюнктурасын, тұтынушылардың мінез-құлқын, бәсекелестерді және нарық сегменттерін талдау әдістерін меңгерту. 3. Маркетингтік стратегияларды әзірлеу дағдыларын қалыптастыру. Қонақ үй мен мейрамхана кәсіпорындарында маркетингтік мақсаттарды айқындау, өнім саясатын, баға белгілеу, өткізу және жылжыту стратегияларын жоспарлау қабілетін дамыту. 4. Маркетингтік коммуникацияларды ұйымдастыруды үйрету. Жарнама, қоғаммен байланыс (PR), сату ынталандыру және интернет-маркетинг құралдарын тиімді қолдану тәсілдерін түсіндіру. 5. Қонақ үй және мейрамхана қызметтерін жылжытудағы заманауи технологияларды пайдалану. Цифрлық маркетинг, әлеуметтік желілер, онлайн брондау және деректер талдауы секілді инновациялық шешімдерді қолдану қабілетін қалыптастыру. 6. Маркетингтік қызметтің тиімділігін бағалауды дамыту. Маркетинг шараларының нәтижелерін өлшеу, клиенттердің қанағаттанушылығын талдау және қызмет сапасын арттыру әдістерін үйрету. 7. Этикалық, экологиялық және әлеуметтік аспектілерді ескеру. Маркетингтік шешімдерді қабылдауда тұтынушылардың құқықтарын қорғау, тұрақты даму принциптері мен жергілікті мәдени құндылықтарды сақтау маңыздылығын түсіндіру. 8. Практикалық дағдыларды дамыту. Маркетингтік зерттеулер жүргізу, жарнамалық науқандарды жоспарлау және кәсіпорынның маркетингтік саясатын әзірлеу бойынша тәжірибелік тапсырмаларды орындау арқылы кәсіби құзыреттілікті қалыптастыру. 1.2. Оқу міндеті: Мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі маркетинг пәні қонақ үй және мейрамхана саласындағы маркетингтің даму заңдылықтары мен тарихи және қазіргі үрдістерін түсіндіру, маркетингтік қызметті жоспарлау, ұйымдастыру және басқару принциптерін үйрету; қонақ үй және мейрамхана қызметтерінің экономикалық, әлеуметтік және экологиялық маңызын талдау; маркетингтік іс-шаралардың сапасын бағалау және жақсарту әдістерін меңгерту; практикалық дағдыларды қалыптастыру; заманауи технологиялар мен инновацияларды қолдану қабілетін дамыту. 1.3. Мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі маркетинг пәнін оқытудың нәтижелері: білім алушы маркетингтің негізгі ұғымдары мен терминологиясын біледі және түсіндіреді; қонақ үй және мейрамхана саласындағы маркетингтің даму заңдылықтары мен ерекшеліктерін талдайды; маркетингтік қызметті жоспарлау және ұйымдастыру қабілетін көрсетеді; экономикалық, әлеуметтік және экологиялық аспектілерді ескере отырып тиімді шешімдер қабылдайды; маркетингтік іс-шаралардың сапасын бағалау және жақсарту әдістерін қолданады; жаңа технологиялар мен инновацияларды маркетинг саласына енгізеді; кәсіби коммуникация жүргізеді; практикалық тапсырмаларды орындайды және маркетингтік жобалар әзірлейді. 1.4. Пререквизиттер. Осы ЖАОК-ты меңгеру үшін келесі курстарды оқу барысында алынған білім, білік және дағдылар қажет: 1.5. Постреквизиттер. ЖАОК-ты оқу барысында алынған білім, білік және дағдылар келесі курстарды меңгеру үшін қажет: 1.6. Академиялық кредиттер саны/ЖАОК ұзақтығы: 5 кредит 1.7. Курстың қиындық деңгейлері: орта деңгей