Аудит качества в пищевой промышленности

Аубакирова А.К. – магистр, сеньор-лектор, 1. Характеристика МООК 1.1 Цель изучения дисциплины - подготовка студентов к практической деятельности в области проведения внутреннего и внешнего аудитов качества на предприятиях пищевой промышленности в соответствии с требованиями международных и национальных стандартов, а также дисциплина охватывает планирование, проведение и документирование аудита качества в соответствии с международными и национальными стандартами. Особое внимание уделяется анализу результатов аудита, выявленных несоответствий и разработке корректирующих мероприятий. 1.2 Ознакомиться с принципами и стандартами аудита, научиться планировать, проводить и документировать аудиты, а также вырабатывает у обучающихся мышления анализировать их результаты и разрабатывать корректирующие мероприятия. 1.3 Обучающиеся приобретут знания о методах проведения аудита качества в пищевой промышленности и требованиях к его организации, а также смогут планировать и проводить аудит, выявлять несоответствия и разрабатывать меры для улучшения систем управления качеством в соответствии с СТ РК ISO 19011. 2. Пререквизиты. Система менеджмента качества, Система менеджмента безопасности пищевой продукции, Аккредитация органов по подтверждению соответствия и испытательных лабораторий 3. Постреквизиты. Государственный контроль и надзор в области технического регулирования, Подготовка специалистов в сфере технического регулирования 4. 5 кредитов/продолжительность МООК 5. Уровень сложности курса: средний