Введение в биотехнологию

Тыкежанова Гульмира Менгалиевна к.б.н., ассоциированный профессор, 1. Характеристика МООК 1.1 Цель изучения дисциплины: освоение основных вопросов, раскрывающих содержание биотехнологии как науки и отрасли производства. Ознакомление с основными этапами и перспективами развития биотехнологии. Изучение схем биотехнологических процессов, применяемых в пищевой промышленности. Характеристика продуцентов, используемых в биотехнологии. Обобщение сведений о процессах получения различных веществ с помощью микробов, генно-модифицированных штаммов, их выделения с применением мембранных технологий. Освоение методов выращивания микроорганизмов, растительных и животных клеток и очистка биопродуктов 1.2 Задачи изучения: 1. Ознакомление с современными направлениями и областями применения биотехнологии, видами биотехнологических процессов и их классификацей, методами биотехнологических исследований. 2. Приобретение знаний о базовых понятиях и принципах биотехнологии, современных методов лабораторных и аналитических исследований в области биотехнологии. 3. Совершенствование навыков формирования научного подхода к оценке биотехнологических процессов и их последствий, критически оценивать достижения биотехнологии с точки зрения безопасности и биоэтики. 1.3 Результаты обучения: Использует биотехнологические методы для разработки и оптимизации производственных процессов, создания новых биопродуктов и внедрения инновационных технологий, обеспечивает контроль качества и безопасность биотехнологических продуктов. 2 Пререквизиты. Пищевая микробиология, Техническая микробиология, Биохимия. 3 Постреквизиты. Пищевая биотехнология, Промышленная биотехнология, Объекты биотехнологии. 4 Количество академических кредитов/продолжительность МООК – 5 кредитов 5 Уровень сложности курса: средний