Бизнес- планирование в РДГБ

Ярдякова Ирина Владимировна, PhD, ассистент профессор, 1. Характеристика МООК 1.1 Цель изучения: формирование у обучающихся комплексных знаний и навыков, необходимых для разработки и реализации эффективных бизнес-планов. Дисциплина направлена на изучение принципов, методов и инструментов разработки бизнес-планов; формирования компетенций для анализа рынка, разработки стратегий и создания жизнеспособных бизнес - планов, адаптированных к специфике деятельности ресторанного бизнеса 1.2 Задачи изучения: • ознакомиться с сущностью бизнес- планирования, структурой и содержанием бизнес- плана • изучить принципы и методику составления бизнес-плана для предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса; • овладеть технологией построения бизнес плана 1.3 Результаты обучения: Применяет принципы и методы разработки бизнес-планов, использует инструменты анализа рынка и стратегического планирования для создания жизнеспособных бизнес-планов, адаптированных к особенностям ресторанного бизнеса. 2. Пререквизиты: Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе 3. Постреквизиты: Гостиничное хозяйство 4. Количество академических кредитов/продолжительность МООК – 5 кредитов 5. Уровень сложности курса: средний