Технология разработки стандартов и документов на пищевую продукцию

Аубакирова А.К. – магистр, сеньор-лектор, 1. Характеристика МООК 1.1 Целью дисциплины является изучение процессов разработки документации по стандартизации, регулирующих качество и безопасность пищевой продукции. Дисциплина включает методы разработки стандартов, требования к их оформлению, изложению, применению и мониторингу документации по стандартизации. 1.2 Ознакомить с процессами разработки и оформления стандартов и нормативных документов. Обучить методам применения и мониторинга стандартов в сфере пищевой продукции. Выработать навыки анализа, подготовки и корректировки нормативной документации для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. 1.3 После изучения дисциплины обучающиеся освоят принципы разработки и оформления стандартов для пищевой продукции, а также смогут применять нормативные требования при создании документов по стандартизации и обеспечивать соответствие продукции установленным стандартам. 2. Пререквизиты. Стандартизация, Основы идентификации продукции и документов, Стандарты систем менеджмента 3. Постреквизиты. Государственный контроль и надзор в области технического регулирования, Подготовка специалистов в сфере технического регулирования 4. 5 кредитов/продолжительность МООК 5. Уровень сложности курса: средний