Өсімдік шаруашылығының екінші реттік шикізатын өңдеу технологиясы

Тұрабаева А.Е, сеньор-лектор. ЖАОК сипаттамасы: 1.1.Курс мақсаты–Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өңдеу бойынша білім мен практикалық дағдыларды қалыптастыру. Студенттер шикізат пен дайын өнімді сақтаудың сипаттамаларын, қасиеттерін, негізгі режимдерін және әдістерін зерттейді. Сақтау және қайта өңдеу кезінде өнімнің шығынын азайту, сақтау және қайта өңдеу тиімділігін арттыру, шығарылатын өнім ассортиментін кеңейту дағдыларын игереді. 1.2. Пәнді оқыту міндеттері : Өсімдік шаруашылығының екінші реттік шикізатының түрлері, олардың құрамы, қасиеттері және сақтау-өңдеу ерекшеліктерімен таныстырады.Шикізатты сақтау, алғашқы және терең қайта өңдеу технологияларын қолдануды, шығындарды азайту мен өнім сапасын қамтамасыз ету әдістерін үйретеді.Технологиялық процестерді талдау, тиімді өңдеу тәсілдерін таңдау және өндірістік жағдайларда дұрыс шешім қабылдау дағдыларын дамытады. 1.3. Пәнді оқыту нәтижелері: Өсімдік шаруашылығы өнімдерінің екінші реттік шикізатын өңдеу технологияларын әзірлеу, өсімдік қалдықтарын қайта пайдалану және кәдеге жарату мүмкіндіктерін зерттеу, сондай-ақ өңдеу тиімділігін және алынған өнімнің экологиялық стандарттарға сәйкестігін қамтамасыз ету. 1.4.Пререквизиттері: Өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау 1.5. Постреквизиттері: Қорытынды аттестаттау Академиялық кредиттердің саны/ЖАОК ұзақтығы – 5 кредит Курстың күрделілік деңгейі: бастауыш, орта, жоғары