Стандарттау және сәйкестікті растау

Туреханова Г.И. – техника ғылымдарының магистрі, сеньор - лектор, ЖАОК сипаттамасы: 1.Оқудың мақсаты: өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін реттейтін нормативтік құжаттарды (стандарттар, нұсқаулықтар, ережелер) және техникалық регламенттерді әзірлеу негіздерін, сондай – ақ халықаралық және ұлттық стандарттарды қолдануд зерделеу. Пән аясында өндірістік процестерді бақылау және талдау әдістері мен өнімнің сәйкестігін растау мәселелері қарастырылады. Негізгі назар тағам өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ететін өнімге, өндірістік процестерге және зертханалық зерттеулерге қойылатын талаптарға аударылады. 1.2 Оқудың міндеттері: 1. Өнімге, қызметке және процестерге қойылатын талаптарды стандарттар арқылы белгілеу және олардың орындалуын қамтамасыз ету. 2. Өнімнің, жұмыстар мен қызметтердің белгіленген стандарттар мен техникалық регламенттерге сәйкестігін растау әдістері мен тәртібін меңгерту. 3. Стандарттау және сәйкестікті растау жүйелері арқылы өнім сапасын, қауіпсіздігін және бәсекеге қабілеттілігін арттыру. 1.3 Оқу нәтижелері: Курс тыңдаушылары тамақ биотехнологиясы саласындағы стандарттау, сертификаттау және сәйкестікті растау әдістері туралы білім алады, сонымен қатар нормативтік құжаттарды қолдана алады, өнімнің стандарттарға сәйкестігін талдайды және сапа мен қауіпсіздікті қамтамасыз ету бойынша шараларды әзірлей алады. 1.4 Пререквизиттері: Биотехнологиядағы үрдістер мен жабдықтар, Тағамдық биотехнология 1.5 Постреквизиттері: Биотехнологиялық өндірісті бақылау және бағалау, Өндірістік биотехнология Академиялық кредиттердің саны/ЖАОК ұзақтығы – 5 кредит Курстың күрделілік деңгейі: бастауыш, орта, жоғары