Мейрамхана бизнесі

Муканова Б.Ш. сеньор - лектор, магистр, ЖАОК сипаттамасы Мейрамхана бизнесін ұйымдастырудың ерекшеліктері, әдістері мен қағидаттары, сондай-ақ мейрамхана сервисі қызметтерін дамытудың қазіргі заманғы үрдістерін айқындау зерделенеді. Пән білім алушыларға қаржы салымдарының көлемін бағалауға, мейрамхана бизнесінің жұмыс жоспарын анықтауға, мейрамхана қызметін бағалау жүйесін білуге ықпал етеді Пәннің мақсаты- Пәннің мақсаты мейрамхана кешендерін ұйымдастыруға және басқаруға байланысты білім алу. Пәнді оқытудың міндеттері:  мейрамхана саласы туралы түсінік пен анықтаманы қалыптастыру;  мейрамхана саласының ұйымдық құрылымы туралы білімді қалыптастыру;  мейрамхана мекемесінің құрылымын түсіну;  мейрамханаларды ұйымдастырудың үлгісі туралы тұжырымдаманы қалыптастыру. Оқыту нәтижелері: Мейрамхана бизнесін ұйымдастырудың әдістері мен принциптері туралы білімді қолданады, қаржылық салымдарды бағалау, мейрамхана кешендерінің жұмысын жоспарлау және қызметін бағалау үшін мейрамхана сервисі қызметтерін дамытудың қазіргі заманғы үрдістерін пайдаланады 1.5. Курстың пререквезиті Қонақжайлық индустриясы негіздері 1.6. Курстың постреквезиті МІМБ сервисі және қызмет көрсету стандарттары Кредит саны 5