Основы индустрии гостеприимства

Ахметова Галия Базархановна сеньор-лектор, магистр, 1. Характеристика МООК 1.1 Цель изучения: подготовить обучающихся к успешной профессиональной деятельности в сфере гостеприимства, дать им необходимые знания и навыки для работы в гостиницах, ресторанах, туристических компаниях и других организациях отрасли. Курс направлен на формирование у обучающихся системного взгляда на индустрию, а также на развитие практических навыков, которые будут полезны при решении задач, связанных с организацией и управлением в данной сфере 1.2 Задачи изучения: - ознакомить обучающихся с основами гостеприимства, структурой индустрии и принципами сервисного обслуживания. - научить основам гостеприимства, пониманию структуры индустрии и принципам сервисного обслуживания. - выработать навыки профессионального обслуживания, эффективного взаимодействия с гостями и применения принципов сервисной культуры. 1.3 применяет и использует системное понимание индустрии, теоретические знания и практические навыки для эффективной профессиональной деятельности в гостиницах, ресторанах, туристических компаниях и других организациях сферы гостеприимства 2. Пререквизиты: Маркетинг в ресторанном и гостиничном бизнесе 3. Постреквизиты: Инфрастуктура в РДГБ 4. Количество академических кредитов/продолжительность МООК – 5 кредита 5. Уровень сложности курса: средний