Кәсіпорындардағы стандарттау және сертификаттау

Сарсенбаев Марат Агибаевич – аға оқытушы, сеньор-лектор, 1.ЖАОК сипаттамасы 1.1 Оқу мақсаты: нан пісіруде қолданылатын негізгі биотехнологиялық үдерістерді, соның ішінде ферментация мен микроорганизмдерді қолдануды зерттеу, нан өнімдерінің сапасын жақсарту үшін биотехнологиялық үдерістерді әзірлеу және оңтайландыру әдістерін меңгеру, сондай-ақ нан пісіру өндірісінің тиімділігін арттыру үшін биологиялық белсенді заттар, мысалы, қышқылдар, ашытқылар мен ферменттерді таңдау және пайдалану дағдыларын дамыту. 1.2 Оқу міндеттері: - стандарттау және сертификаттау жүйелерінің мәні мен құрылымымен таныстырады; - сапа көрсеткіштерін анықтау, бағалау және бақылау әдістерін үйретеді; - сәйкестікті бағалау және сертификаттау рәсімдерін орындау тәртібін үйретеді; - сапа менеджменті жүйесін әзірлеу және енгізу дағдыларын дамытады; - кәсіпорындардағы өнімнің қауіпсіздігі мен сапасын қамтамасыз ету қабілеттерін дамытады. 1.3 Оқыту нәтижелері: Білімдер: стандарттау және сертификаттау құжаттарының түрлерін, рәсімдерін, әзірлеу әдістерін біледі; ұлттық және халықаралық стандарттарды тәжірибеде қолдануды меңгереді; кәсіпорындардағы сапаны бақылау мен бағалаудың негізгі тәсілдерін игереді. Іскерліктер: кәсіпорындарда стандарттау және сертификаттау бойынша құжаттарды әзірлеуді; сәйкестікті бағалау рәсімдерін орындауды; өнім сапасын бағалау әдістерін қолдануды біледі. Дағдылар: сапа менеджменті жүйесінің құжаттарын әзірлеу және енгізу; кәсіпорын өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін арттыруға бағытталған жобаларды іске асыру. 1. Пререквизиттері. Техникалық реттеу және метрология негіздері, Халықаралық стандарттау және сертификаттау, сынақ және сынақ жабдықтары 2. Постреквизиттері. Диплом жұмысы 3. Академиялық кредиттер көлемі -5/ МООК ұзақтығы-15 апта 1. Курстың күрделілік деңгейі: орташа