Online course

Туризмдегі тамақ өнеркәсібі

  • 5 sections
  • 49 materials
  • 1 test
Log in and start → Course programme
Description

About the course

Кожаназар Арна Шарханбеккызы – магистр, сеньор-лектор.

1.1. Оқу мақсаты:

Пәнді оқытудың мақсаты тамақтану индустриясы, жабдықтау мен қойма шаруашылығын ұйымдастыру, өндірістікөтехнологиялық процесті ұйымдастыру саласында білім мен практикалық дағдыларды игеру болып табылады. Осы пәнді оқу барысында білім алушылар қоғамдық тамақтандыру жіктемелерін, тамақтану индустриясының менеджменті мен маркетингін меңгереді.

1.2. Оқу міндеттері:

 Тамақ өнімдерін дайындау технологиялары мен гастрономиялық стандарттарды меңгерту.

 Туризм саласындағы тамақ өнеркәсібінің негізгі тұжырымдамалары мен ерекшеліктерін түсіндіру.

 Тамақ қауіпсіздігі мен санитарлық-гигиеналық талаптарды сақтау мәдениетін қалыптастыру.

 Туристік іс-шараларда, қонақ үйлер мен мейрамханаларда тамақ өнімдерін ұйымдастыру және сервистік қызмет көрсету дағдыларын дамыту.

 Туристік қызмет көрсетуде клиенттерге қызмет көрсету сапасын арттыру үшін кәсіби коммуникация және қызмет көрсету мәдениетін дамыту.

 Студенттерді туризм мен гастрономияны интеграциялау, туризмдегі тамақ өнімдерін маркетингтік тұрғыдан дұрыс ұсыну бойынша практикалық және жобалық жұмыстарға дайындау.

1.3. Оқу нәтижелері: Тамақтану саласында іскерлік дағдылары бар, тағамдық есептеулерді, тамақ өнеркәсібінің ерекшеліктерін біледі.

2. Пререквизиттер:

Бұл МООК-ты меңгеру үшін келесі пәндер бойынша базалық білім қажет:

  • Мейрамханалардағы тамақтану мәдениеті
Contents

Course programme

Section materials and tests open once you are enrolled.

  1. Модуль 1 12 items
    • File 1 дәріс
    • URL 1-Видео дәріс
    • File Презентация 1-дәріс
    • File 2 дәріс
    • URL 2-Видео дәріс
    • File Презентация 2-дәріс
    • File 3 дәріс
    • URL 3-Видео дәріс
    • File Презентация 3-дәріс
    • File 4 дәріс
    • URL 4-Видео дәріс
    • File Презентация 4-дәріс
  2. Модуль 2 12 items
    • File 5 дәріс
    • URL 5-Видео дәріс
    • File Презентация 5-дәріс
    • File 6 дәріс
    • URL 6-Видео дәрі
    • File Презентация 6-дәріс
    • File 7 дәріс
    • URL 7-Видео дәріс
    • File Презентация 7-дәріс
    • File 8 дәріс
    • URL 8-Видео дәріс
    • File Презентация 8-дәріс
  3. Модуль 3 9 items
    • File 9 дәріс
    • URL 9-Видео дәріс
    • File Презентация 9-дәріс
    • File 10 дәріс
    • URL 10-Видео дәріс
    • File Презентация 10-дәріс
    • File 11 дәріс
    • URL 11-Видео дәріс
    • File Презентация 11-дәріс
  4. Модуль 4 12 items
    • File 12 дәріс
    • URL 12-Видео дәріс
    • File Презентация 12-дәріс
    • File 13 дәріс
    • URL 13-Видео дәріс
    • File Презентация 13-дәріс
    • File 14 дәріс
    • URL 14-Видео дәріс
    • File Презентация 14-дәріс
    • File 15 дәріс
    • URL 15-Видео дәріс
    • File Презентация 15-дәріс
  5. ЖАОК бойынша қорытынды бақылау 1 item
    • Quiz Тест
Recommended
All courses in this area →