Мейрамханалардағы тамақтану мәдениеті
- 6 разделов
- 49 материалов
- 1 тест
О курсе
Муканова Б.Ш. сеньор - лектор, магистр,
1.1 Мейрамханалардағы тамақтану мәдениеті - мейрамханалардағы тамақтану
мәдениетін дамытудың негізгі тенденцияларын, сондай-ақ мейрамхананың корпоративті
мәдениетін, мейрамхана ғимараттарының эстетикасын, қонақтарға қызмет көрсету
залдарын қарастырады.
Пәннің мақсаты-мейрамханалардағы тамақтану мәдениетін зерттеуді және олардың
деректерін психологиялық, этикалық, эстетикалық және ұйымдастырушылық аспектілерге
сәйкес қорытындылау.
1.2 Пәнді оқытудың міндеттері
- қызмет көрсету процестерін ұйымдастыру және тамақтандыру қызметтерін іске
асырудың әртүрлі нысандарын, әдістерін пайдалану кезінде заманауи, инновациялық
технологияларды қолдану қабілетіне баулу;
- әдеп пен адамгершілік мінез-құлық нормаларын ескере отырып, білім алушыларда
тұтынушылардың әртүрлі топтары үшін тамақтану қызметтерін көрсету процесін дербес
ұйымдастыру дағдыларын қалыптастыру
Оқыту нәтижелері:
1.5. Курстың пререквезиті
Туризмдегі кәсіби этика, HR менеджмент
1.6. Курстың постреквезиті
Мейрамхана және қонақ үй бизнесін ұйымдастыру
Программа курса
Материалы и тесты разделов открываются после записи на курс.
-
Модуль 1 9 элементов
-
Файл 1 дәріс
-
Гиперссылка 1-Видео дәріс
-
Файл Презентация 1-дәріс
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 2 9 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 3 9 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 4 9 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 5 9 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ЖАОК қорытынды бағалау 1 элемент
-
Тест Тест
-
Другие курсы направления
Туризм и сервисТуристские ресурсы Казахстана
Туризм и сервисТеория гостеприимства
Туризм и сервисЭтика и культура в туризме
Туризм и сервисМенеджмент туризма