Менеджмент гостиниц и ресторанов
- 4 раздела
- 49 материалов
- 1 тест
О курсе
Курманкулова Нуржамал Жумагазовна, к.э.н., ассоциированный профессор, ассистент профессор
Характеристика МООК
1.1 Цель изучения: Цель дисциплины является изучение основ менеджмента, умений и навыков, необходимых для профессиональной управленческой деятельности в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Освоение дисциплины способствует пониманию особенностей и закономерности развития ресторанного и гостиничного бизнеса, формы и методы управления и контроля гостиниц и ресторанов
1.2 Задачи изучения:
- Изучение основ менеджмента гостиниц и ресторанов, включая операционное и стратегическое управление.
- Овладение методами планирования и реализации эффективных бизнес-стратегий в гостиничном и ресторанном бизнесе.
- Развитие компетенций в области управления персоналом, включая набор, обучение и мотивацию сотрудников.
1.3 Результаты обучения: Применяет и использует базовые знания, умения и навыки в области менеджмента для эффективного управления и контроля в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, учитывая особенности и закономерности развития индустрии гостеприимства.
2. Пререквизиты. школьная программа
3. Постреквизиты. НR менеджмент в сфере услуг
4. Количество академических кредитов/продолжительность МООК – 5 кредитов
5. Уровень сложности курса: средний
Программа курса
Материалы и тесты разделов открываются после записи на курс.
-
Модуль 1 15 элементов
-
Файл Лекция 1
-
Гиперссылка Видео лекция 1
-
Файл Презентация лекция 1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 2 15 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Модуль 3 15 элементов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Итоговый контроль по МООК 1 элемент
-
Тест Тест
-
Другие курсы направления
Туризм и сервисТуристские ресурсы Казахстана
Туризм и сервисТеория гостеприимства
Туризм и сервисЭтика и культура в туризме
Туризм и сервисМенеджмент туризма